大家應該都有這樣的印象。當正值尖峰用餐時段,麥當勞店內理所當然人潮洶湧,為了加速點餐排隊所需的時間,會有店員到排隊的隊伍中,先詢問並且登記顧客要點的餐點,速記在一張單子上交給顧客。當輪到該名顧客排到櫃檯時,直接把那張單子交給櫃檯人員將所需餐點輸入電腦,隨即完成點餐的動作。如此一來,每一名點餐顧客大約可以省下15秒到半分鐘的時間,說多不多,但是積少成多便可以用同樣的時間消化更多的客人。
前幾天,某天中午心血來潮,去吃八百年沒吃的麥當勞,店裡排隊的人很多。我被一個店員輕拍了肩膀,想必是要幫我預先點餐,但是令我驚訝的是,這名店員手上拿的不是紙本的登記單,而是一台小小的類似PDA的機器,我向隊員說了我要的餐點,同時觀察店員的動作。一開始我沒猜到那機器會以甚麼原理操作,我猜測大概會像搭火車時列車人員補票的機器一樣,可以手動打印出一張收據單,讓排隊顧客將這張單子交給櫃檯人員執行點餐動作。隨即我意識到原來那是一台PDA,藉由無線傳輸將我點的餐點內容以及一個流水號傳到櫃檯的電腦,在後台廚房的人員收到指示便可以馬上開始烹煮餐點;而店員會給我一張便條紙寫有我點餐的流水號,當輪到我排隊排到櫃檯時,將這張寫有流水號的單子交給櫃檯人員,櫃台人員此時只需要向我收錢開發收據即可。
不知道大家看到這裡有沒有發現這樣的做法和原本的做法有何差異?差異在顧客除了節省口頭向櫃檯人員點餐所花的時間,又可省下部份的餐點製作時間。這個做法已經算是很先進了,如果能夠克服不需要額外寫那張便條紙、同時可以讓櫃檯人員做好顧客和點選餐點內容之間的對應確認,這將會是未來可以改進的一個小地方。
另外還有一點,我不清楚麥當勞是如何建構PDA和櫃檯電腦之間的連線的耶?是一般的無線網路還是藍芽呢?