自己煎牛排

下午開電腦在線上時,Joey問我待會要不要一起到師大的府城魯味的廚房煎牛排。我知道Joey三天兩頭到府城魯味吃飯,也知道他偶爾會在家裡煎牛排,但是當這兩件事情結合在一起便顯得有趣許多。到系館交了作業後,匆匆騎車去師大和Joey會合。

上油鍋

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有一面還是紅色的

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我們買了300克的翼板肉和腿肉各一份。我的飲食習慣是不管吃什麼東西都要煮很熟(但是生菜沙拉、生魚片、品質好的薄切生牛肉片等例外),所以我要Joey把我的份煎到肉裡面只剩少部分還是生的程度,先用大火快煎表面把肉汁封在裡面,再轉小火讓裡面也熟。他自己則是偏好肉兩面表面燙熟之後就準備起鍋,讓裡面仍然呈血紅色。

調整火侯

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上桌了!

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我們只有灑一點點鹽巴,沒有加醬料,感覺還不賴。

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