涼麵攤

興隆手工涼麵

公館大學口小巷(羅斯福路三段333巷)的盡頭,有家涼麵攤,上過新聞,算是頗有名氣。我在公館打混了多久,大抵就在這家麵攤吃了多久的涼麵。

我總是點一盤綜合涼麵,涼麵上灑著豆芽和小黃瓜切丁,再淋上麻油、蠔油和麻醬。吃了這麼久,從來沒有膩的感覺。然而我對食物的美味與否本來便沒有絕對的要求,我僅僅只是尋求一種熟悉的感覺,久了,便成了依賴。

涼麵攤的人手不多,老闆夫婦輪流值班,另外還請了兩位年輕女孩幫忙。兩位女孩說著還算流利卻帶有特殊口音的國語,家鄉大概在東南亞吧。常常光顧這家麵攤,有時我不免好奇,這兩位女孩除了「泡菜涼麵一份!」、「貢丸湯內用!」之外,還懂得多少國語?這幾句每天工作時重複上百遍的語句,或許在多年後她們回到異鄉,會是她們講得最流利的華文。這涼麵的口味,和她們家鄉的口味相似嗎?

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